Pour faire une bonne bière, il faut uniquement de la bonne eau, du bon houblon, du bon malt, de la bonne levure.

La véritable origine d'une bière, c'est l'origine de ceux qui la font. Nous, à l'origine de la Bijnens, nous sommes à la fois et ensemble Allemands et Belges. L'amitié idéale, sans frontière d'un pays de la bière à l'autre, forgée de bons moments, de travail acharné et de franche rigolade. Tous, nous sommes mordus, avec pas mal de bière dans le sang. Et le goût des meilleures dans la bouche et dans la tête. Bref, le brassage parfait.

Les moines, les ancêtres, les légendes, le terroir ou les joueurs de foot, ça ne sert qu'à faire de la pub. Parfois, admettons-le, de la bonne et même de la très bonne. Sexy, virile, poétique, rigolote et tout et tout. Soit. Mais nous, la seule chose que nous ajoutons à notre Bijnens, c'est notre passion, notre envie de faire une bière légère mais couillue, charpentée mais digeste, fraiche mais surprenante. C'est tout. Mais c'est le principal. Goûtez, vous verrez.